চিকেন নাগেটস
রেসিপি ও ছবিঃ তাহমিন তাম্মি আলম
উপকরণঃ চিকেন কিমা ১ কেজি
আদা বাটা ১ টে চামচ
রসুন বাটা ১ টে চামচ
লালমরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
লবণ পরিমাণ মতো
পাউরুটি ৫ টুকরা (সাইডের লাল অংশ কেটে নেয়া)
ময়দা ৪ টে চামচ
ফেটানো ডিম পরিমাণ মতো
ব্রেড ক্রাম পরিমাণ মতো
রান্না করার নিয়মঃ প্রথমে ময়দা ছাড়া সবগুলো উপকরণ কিমার সাথে মিশিয়ে ব্লেন্ডারে অল্প অল্প করে দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। তারপর ময়দা দিয়ে আবারো মাখিয়ে ঢেকে নরমাল ফ্রিজে ৪-৫ ঘন্টার জন্য মেরিনেট করে রেখে দিন (আমি সারা রাত মেরিনেট করে রেখেছিলাম)। এবার অল্প অল্প করে নিয়ে নাগেটসের সেপ দিয়ে ময়দায় গড়িয়ে ডিমে চুবিয়ে ব্রেড ক্রাম লাগিয়ে নিলেই হয়ে গেল। এবার মাঝারি আঁচে গরম তেলে ভেজে নিন। ফ্রোজেন করতে চাইলে একটা ট্রে তে ডিপ ফ্রিজে রেখে শক্ত করে উঠিয়ে নিয়ে এয়ার টাইট বক্সে ভরে ১ মাস পর্যন্ত রাখা যাবে। খাওয়ার ১০ মিনিট আগে বের করে ভেজে নিলেই হবে।
