নারিকেল দুধের মালপুয়া
রেসিপি ও ছবিঃ নুরুন নাহার
উপকরণঃ চাউলের আটা ২ কাপ
নারিকেলের দুধ আধা কাপ
চিনি পরিমাণ মতো
পানি আধা কাপ
তেল ৩ কাপ (ডুবো তেলে ভাজার জন্য)
তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে সসপ্যানে চালের গুঁড়া, নারিকেলের দুধ, তেল ও পানি দিয়ে ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে। ব্যাটারটা ঘন ও আঠালো হবে। ব্যাটার হয়ে গেলে ঢাকনা দিয়ে ১ ঘন্টার মতো ঢেকে রাখুন। এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে গরম হলে চামচ দিয়ে তেলের মধ্যে ঢেলে দিন। পিঠা ফুলে উঠলে এক সাইড হয়ে গেলে আবার উলটে দিন। এভাবেই মিডিয়াম আঁচে পিঠাগুলো সাদা রঙ থাকতেই ভেজে তুলে নিন।
